Configuración de productos para la correcta gestión de stock

Gestionar el Stock, este es uno de los principales motivos por lo que un negocio de venta de productos, ya sea una empresa hostelera o un comercio, decide implementar un software de gestión, y es que el no saber con certeza las existencias en nuestro /s amacén /es es un descontrol absoluto en cualquier negocio, ya que, el responsable de compras termina por hacer pedidos "a ojo", nunca sabemos el valor real de lo que tenemos almacenado y, en el caso de negocios hosteleros, siempre acabamos tirando a la basura productos caducados.

Ante este reto, la solución pasa por implementar un software que nos ayude a mantener el almacén bajo control, ok, tomamos la decisión e implantamos el sistema.

Ahora es cuando surge un error muy común, se instala el sistema y como queremos ponerlo en funcionamiento lo antes posible, nos ponemos como locos a introducir nuestros productos de venta sin tener en cuenta que hará el programa con estos productos y como influirán en el Stock y las compras. Para entender mejor el problema os lanzamos algunas preguntas relacionadas con negocios de hostelería (que es donde este problema suele reproducirse):

¿compramos cafes con leche a nuestros proveedores? ¿cuantos cafes con leche tengo en el almacén?

Con estas preguntas esperamos que entendais la naturaleza del problema, y es que primero hay que definir los productos de materia prima (normalmente los que compramos a proveedores), con los que posteriormente confeccionaremos los productos compuestos (los productos finales que vendemos).

Siguiendo con el ejemplo de las anteriores preguntas, no debemos dar de alta el producto "café con leche" hasta que tengamos definidos los productos de materia prima, ej. "brick de leche ...", "paquete de café ...", "caja de bolsas de azucar... ", "caja de sacarina ...", será importante definir en estos productos el formato y cantidad en el cual lo compramos y almacenamos, porque luego tendremos que definir el "cafe con leche" y nuestro programa nos requerirá que le indiquemos la cantidad a descontar del almacén por cada venta, es lógico, para saber esta cantidad tendremos que saber como compramos la materia prima.

Supongamos que ya tenemos definido los productos de materia prima, creamos el producto "café con leche", le asigamos un precio y lo guardamos, ahora debemos configurar el pack:

En la misma ficha de producto, hacemos click en el botón CONFIGURACION DE PACK (arriba a la derecha), se nos abrirá la siguente ventana:

En esta ventana tendremos que indicar uno por uno todos los productos que componen el producto "café con leche" y sus cantidades (normalmente menores de 1, ej. café molido = 0.05 uds).

Ahora es cuando normalmente nos comentais ¡ pero esto es un trabajazo !, desde luego, pero el control requiere cierta disciplina, un esfuerzo en la implementación y podremos tener controlado el 100% de nuestro stock.

Una cosa más, cuando se definen los productos de materia prima, recordad desactivar la opción de "venta" para que estos no aparezcan en el TPV.